Pensado para el centro de la mesa.
Con orégano, tomate seco y pan de cristal.
A la brasa, con chimichurri de la casa.
Seis unidades.
De temporada, con aceite de ajo negro.
Con parmentier de patata ahumada.
Encina y sarmiento. El punto lo eliges tú.
Maduración mínima de 45 días. Precio por kilo.
250 g, con chimichurri.
Doce horas de horno y un golpe de brasa.
Medio pollo, con patatas.
200 g de vaca, cheddar, cebolla asada y pepinillo.
Con helado de vainilla.
